Gazpacho aneb studená polévka za pár minut

Zasytí, osvěží a nepálí. Taková je španělská zeleninová polévka Gazpacho, kterou zvládnete připravit doslova za pár minut a hodí se jako předkrm, nebo lehká večeře.

Ingredience:

5 ks/1 kg rajčat

1 ks salátové okurky

1 ks zelené papriky

1 ks červené papriky

1 ks sladké cibule

4 dcl olivového oleje (ne extra panenský, je příliš výrazný)

1 polévkovou lžíci sherry octu (možné nahradit vinným octem)

krajíček bagety

Postup:

Nejdříve si připravte zeleninu, kterou budete na tuto osvěžující polévku potřebovat. Omyjte si zeleninu, papriku zbavte jádřinců a zelenou salátovou okurku oloupejte. Cibuli a veškerou zeleninu nakrájejte nadrobno. Rajčata také nakrájejte na drobné kousku a propasírujte přes hrubý cedník. Zbavíte se tak slupky, která často obsahuje velké množství chemie. Kousek bagety zalijte sherry octem, nebo vinným octem. Přidejte k nakrájené zelenině a rajčatům, rozmixujte tyčovým mixérem. Podle chuti můžete polévku dosolit nebo dosladit. Dejte ji na hodinu do lednice vychladit a pak můžete servírovat s opečenými chlebovými krutóny. Můžete podávat s kousky čerstvé zeleniny.

Trik:

Když neseženete sladkou cibuli, přidejte pár kousků vodního melounu, který stáhne typickou cibulovou chuť a polévku zjemní.